Curso:   1023100 - Turismo - Bacharelado
Grade Curricular:   20122
Disciplina:   01029061 - Laboratório de Gestão de Alimentos e Bebidas
Ementa: 
Organização e funcionamento do setor de A&B, Mise en Place, Tipos de Serviço, Serviços de Bebidas no Restaurante, Enogastronomia e Aula Prática de Coquetéis.